Ukážu ti, jak můžeš naprosto dramatickým způsobem změnit charakteristiku některých potravin a to nejen nutriční (množství jednotlivých živin), ale i termickou a energetickou. Tou možností je klíčení. 

Při klíčení se:

• škrob štěpí na jednoduché cukry
• bílkoviny na aminokyseliny
• tuky na volné mastné kyseliny (z tuků, které jsou obsažené v klíčku, se během klíčení stanou esenciální mastné kyseliny, které jsou nesmírně potřebné pro tělo)
• v zrnu roste množství esenciálních aminokyselin
• násobí se obsah vitamínů (B komplexu, C, E)

Proces klíčení poskytuje obrovský potenciál, využij ho i ty ve svůj prospěch a zdraví

Z jednoho malého semínka, vody, správné teploty (pokojová) a času dostaneš (zdarma) mnohanásobně navýšené množství prakticky všech živin nezbytných pro optimální fungování organismu (makro- i mikro-živin). Nemocný člověk ocení fakt, že stoupá i množství železa, které bývá často deficitní.

Klíčky mají skvělé očistné efekty na tělo, což se skvěle hodí, co říkáš?

JAK KLÍČIT

Můžeš si vystačit i bez speciálních misek, jen s běžnou výbavou kuchyně. Nejdůležitější se pustit se do akce.

Semena musí být ve vlhku, ne ale ležet ve vodě, kde hrozí riziko vzniku plísní a hnití. Je potřeba je v průměru dvakrát denně proplachovat čerstvou vodou. 

Proces klíčení by měl probíhat v teple, ne ale na přímém slunci (ideální je tzv. pokojová teplota).

• Klíčky jsou vhodné ke konzumaci po 3-5 dnech,
• výhonky po 10-14 dnech (podle druhu plodiny).

Čím starší klíčky či výhonky jsou, tím více mění svoje složení a tedy i celkovou charakteristiku (energetickou, termickou, chuťovou). Pro inspiraci použij uložený dokument o klíčení ve skupince a nebo kdekoliv na internetu. 

Klíčené potraviny jsou určeny k přímé konzumaci. Jejich tepelnou úpravou zničíš enzymy, mikroorganismy, některé mikroživiny a antinutriční látky, zvýšíš podíl jang energií a celkově se tak změní charakter potraviny.

Změnami, které v semínku nastanou během klíčení, se automaticky tato potravina stává stravitelnější, než předtím. Například lidé, kteří netráví příliš dobře luštěniny, nemají žádné zažívací problémy, jakmile je snědí v jejich naklíčené formě.   

Klíčením navýšíš nutriční hodnoty potraviny a podíl uvolňujících energií, vařením dodáš naopak zpevňující tendence. Při tepelných úpravách dochází k likvidaci většiny termolabilních látek, některé složky ale naopak při zvýšené teplotě zvyšují pro lidský metabolismus svoji biologickou hodnotu. 

Klíčky mají ochlazující efekt. Pokud jsi spíše zimomřivý/á nebo máš křehký organismus, který spíše vyžaduje zahřívající potraviny, pak doporučuji klíčky krátce povařit nebo použít jinou tepelnou úpravu. 

Máš neomezené možnosti. Nikdy se neomezuj ve své kreativitě. 

Množství konzumovaných klíčků je velmi individuální. Určitě hraje roli věk, zdravotní stav, celková koncepce tvého jídelníčku. Pokud konzumaci čerstvých klíčků přeženeš, trávicí trakt se odmění poměrně bouřlivou reakcí, která ne vždy bude žádoucí. 

Obecně zde platí (jako všude jinde), že je rozumné si pomalu přivykat na jejich příjem, začínej proto pomalu s jednou dávkou denně (cca 20-40 g, vždy s jídlem). Pokud i v těchto případech bude tvůj organismus nepřiměřeně reagovat, neboj se použít klíčky sušené - proces sušení dodá tendenci jang, která zmírní výše popisované projevy. 

A takto si velice snadno vyrobíš domácí továrnu na enzymy, čerstvé vitamíny, minerály, bílkoviny, antioxidanty a enzymy za pár korun. 

Věřím, že už jsi také objevil/a jednoduchost a obrovské pozitivum klíčení. 

Tak šup, šup naklič si i ty svou denní dávku životně důležitých enzymů, vitamínů, bílkovin pro lepší start k trvalé spokojenosti.